従業員衛生教育手洗い、白衣着用、体調管理などの衛生教育をさします。GMPの基本で、紅茶工場での監査項目です。英語ではemployee hygiene educationです。関連用語(用語辞典)ASIAGAPBRCGS(食品安全グローバル標準)Codex Alimentarius(国際食品規範集/Codex本体)Codex CAC/GL 23(栄養および健康強調表示の使用指針)Codex CAC/GL 32-1999(有機食品の生産・加工・表示・販売指針)Codex CAC/GL 66辞書タグえ衛生管理食品衛生← 前の記事:金属探知・異物混入対策次の記事:食品安全文化 →