食品衛生法（日本）

食品衛生法（昭和22年法律第233号）は、日本における食品の安全確保を目的とした基本的な法律です。

紅茶を含むすべての飲食品について、「安全であること」を保証するための衛生基準・検査制度・添加物管理などがこの法律により定められています。

分野	内容	紅茶との関係
食品の安全基準	一般食品の成分・微生物・農薬・異物などに関する安全規定	茶葉の残留農薬規制、輸入時の検査対象となる
食品添加物	使用可能な添加物・使用基準・表示方法などを告示で定義	香料や酸化防止剤、甘味料等の使用条件を規定
食品の製造・加工施設	衛生管理基準、HACCP導入の義務化（2021年より）	ティーパック製造やブレンド施設も対象に
輸入食品の検疫・審査	輸入食品は厚生労働省の定める安全基準を満たす必要あり	紅茶・フレーバー・パウダー製品などの検査対象

輸入紅茶の残留農薬検査：とくにインド、スリランカ、ネパールなどからの輸入紅茶に対して、厳しい農薬残留基準が適用されています。輸入者は通関時に検査を受ける必要があります。
香料・添加物の規制：日本で販売されるフレーバードティーは、使用する香料が「食品添加物として認可済み」である必要があります。未認可香料は輸入・販売できません。
製造時のHACCP導入：2021年以降、すべての食品製造施設にHACCPに基づく衛生管理が義務化されており、小規模な紅茶メーカーにも影響を及ぼしています。

昔の紅茶には「衛生法」と聞いてもピンとこない時代がありました。

けれど今は、どこの農園で育てられ、どんな香料が使われ、どんな環境でパックされたかが問われる時代です。

くまが愛しているような、個性的なフレーバーや希少なオーガニック紅茶も、日本国内で「安全」と認められないと流通すらできないのです。

その舞台裏にあるのが、この食品衛生法。ラベルの奥にある“もう一つの物語”なのです🍃

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