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FSSC 22000（Food Safety System Certification 22000）
読み方：エフエスエスシー・22000
分類：食品安全マネジメントシステムの国際認証スキーム
概要
FSSC 22000（食品安全システム認証22000）は、ISO 22000（食品安全マネジメントシステム）を基盤とし、さらに業種別の前提条件プログラム（PRP）とFSSC独自の追加要求事項を加えた国際的な食品安全認証スキームです。
このスキームは、GFSI（世界食品安全イニシアティブ）に承認された主要な食品安全認証の一つであり、特に国際的な食品製造業・OEM供給・小売向けサプライチェーンなどで広く採用されています。
起源・背景
ISO 22000（2005年制定）を中核に、GFSI（Global Food Safety Initiative）の要件に適合するため、2009年にオランダの食品認証財団（FSSC）によって制度化されました。世界的なサプライチェーンの複雑化と、食品企業の国際的統一認証ニーズの高まりを背景に誕生したものです。
構成要素
FSSC 22000 は主に以下の3つの要素で構成されています。
- ISO 22000：食品安全マネジメントシステムの国際規格
- PRP（前提条件プログラム）：業種ごとの衛生管理や環境条件に関する要求事項
- 追加要求事項：トレーサビリティや食品偽装防止など、ISOに含まれない特定要件
特徴
- GFSI承認スキーム：グローバルな小売業・バイヤーに認められた信頼性の高い認証
- 国際貿易での信用力：輸出入において「安心・安全」を示す重要な証明
- サプライチェーン全体をカバー：農業生産、加工、包装、流通など多様な分野が対象
対象分野（例）
- 食品製造業（一次加工・二次加工）
- 飼料製造業
- 包装資材製造業
- 農業（植物・動物）
- 輸送および保管業務など
紅茶との関係
紅茶製造・輸出を行う工場が FSSC 22000 を取得していると、欧州やアメリカの小売チェーンや商社への輸出において優位になります。とくに以下の点で評価されます：
- 工場の衛生管理とリスク管理体制の可視化
- 食品安全におけるトレーサビリティと継続的改善体制の確保
- 他の規格（例：ISO 22000、HACCP）との互換性
類似スキームとの対応表
