セイヴォリーからスウィートへ
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定義
セイヴォリーからスウィートへ（Savory → Sweet の順序）は、アフタヌーンティーなどにおいて、塩味（savory）系の食品を先に、甘味（sweet）系を後に提供する順序のことです。
文化的背景
この順序は単なる伝統ではなく、味覚と満足感の変化を計算した構造です。
- 塩味で空腹を落ち着かせる
- 甘味を最後に残すことで余韻を作る
結果として、紅茶を飲み続ける時間そのものが心地よく延びるのです。
紅茶との関係
紅茶は、同じ茶葉でも温度・時間・食べ合わせによって印象が変わります。
Savory → Sweet の流れは、紅茶の表情を段階的に楽しむための「舞台装置」として機能します。
🔗リンク
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