🧪 紅茶と科学・健康

🧪 紅茶と科学・健康では、紅茶と成分や健康への影響などの科学的な用語を取り上げます。

「おいしい」のその先にある紅茶の力を科学的にひもときます。

また、農薬残留基準などといった、安心して飲むためのしくみについても解説します。

香り

概要鼻から外気を吸うことで&#2486 […]

風味

概要風味（retronasal aroma / flavour）は、口腔&#20 […]

ミネラル

概要ミネラル（mineral）は、ヒト&#12398 […]

ビタミン

概要 ビタミン（vitamin）はヒトの生命維持に微量で不可欠ですが、体内で十分合成できない有機化合物の総称のことです（A・B群・C・D・E・Kの13種）。紅茶抽出液には主にビタミンB群の痕跡量とKが含まれます（量は品種 […]