アルカリ食品
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概要
アルカリ食品（alkaline foods）とは、食品の健康・栄養文脈で使われる分類語で、紅茶の抽出や味を説明するための言葉ではありません。
アルカリ食品とは何か
一般にアルカリ食品とは、
- 体内での代謝後の影響
- 栄養学的な分類
に基づいて、酸性食品／アルカリ性食品と区分される食品を指します。
ここで重要なのは、食品そのもののpHや、飲料としての性質を直接示す語ではないという点です。
紅茶との関係
紅茶はしばしば、
- 健康情報
- アルカリ食品の話題
と並べて語られることがあるが、両者は扱っている層が異なります。
- アルカリ食品：体内代謝・栄養の話
- 紅茶の抽出・評価：水質・抽出条件・成分挙動の話
文脈が違うので、直接結びつけて考えることは適切ではないのです。
よくある誤解
- アルカリ食品だから紅茶にも良い
- アルカリ食品＝飲料の性質
- 紅茶はアルカリ食品か酸性食品か
これらはすべて、用語の使用文脈を混同した結果です。