黒茶
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概要
黒茶（Brown Tea ）とは中国茶のうち、麹菌等の微生物により数か月以上発酵させる後発酵製法により作られる茶のことを言います。
和訳で「黒茶」＝Hei Cha。英語の“black tea”は紅茶を指すため用語混同に注意してください。
代表的なものにはプーアル（熟・生）、六堡、茯磚、黒磚などがあります。
詳説
製造後に堆積・加湿・温度管理を行い、微生物と酸化の相乗で熟成させます。これにより温かい土香・棗香・陳香が現れ、渋みは丸く、胃当たりが穏やかになります。プーアルは生（自然熟成）と熟（人工後発酵）で性格が異なります。抽出は沸騰近い高温で短時間リピート、多煎向きです。保管条件が品質を大きく左右しますから注意が必要です。
🫖紅茶文脈での使い方（英語短文）
英文: Dark tea undergoes post-fermentation during controlled aging.
和訳: 黒茶は管理された熟成過程で後発酵します。
英文: Pu-erh can be raw (sheng) or ripe (shou), with distinct profiles.
和訳: プーアルは生熟で性格が異なります。
英文: Proper storage is crucial to avoid off-notes.
和訳: 適切な保管は異臭の防止に不可欠です。