aroma
🗂️ Term: aroma
🏷️ 日本語訳（原義）: 香り（芳香）
🔸 ISO 6078文脈による参考訳：快い香気（オルソ／レトロネーザルで知覚される心地よいにおい）
📘 定義: 快と評価される香気（odour）の部分集合。香りの質・強さ・清潔さ・特徴で表現される。
📚 分類: 特になし（Aroma / Sensory）
📖 登場規格: 特になし（ISO 6078に独立項目なし／関連：Odour〈nose〉・Flavour）
contents
📝 定義（Definition）
aroma は odour（鼻で知覚されるにおい） のうち、快い性質をもつ香気を指します。抽出前（ドライリーフ）、抽出液（リカー）、飲下時（レトロネーザル）で観察され、香りの 質（例：フローラル、スパイシー）・強さ（弱〜強）・清潔さ（clean/dirty）・特徴（マスカテル等） で記述します。
📚 説明・背景（Explanation / Background）
ISO 6078は包括概念として Odour (nose) を立てる一方、Aroma を独立語としては掲げていません。実務上は、
Orthonasal aroma：カップやリーフに鼻を近づけて嗅ぐときの香り
Retronasal aroma：口に含んで飲む際、鼻腔へ抜けて感じる香り
の二経路で語ると精度が上がります（Shepherd の枠組み）。紅茶評価では、ドライリーフ・インフュージョン（出がらし）・リカーの各段階でアロマの質と強度、清潔さ（off-odourの有無）を確認し、総合的にフレイヴァ（flavour）へと統合します。
🫖 紅茶文脈での使い方
英文: The orthonasal aroma is clean and floral with light muscatel notes.
和訳: オルソネーザルの香りはクリーンでフローラル、軽いマスカテル調がある。
英文: Retronasal aroma turns honeyed, lifting the finish.
和訳: レトロネーザルで蜂蜜様の香りに変わり、余韻を持ち上げる。
英文: A bright liquor with good aroma but slightly weak intensity.
和訳: 明るい水色で香りは良いが、強度がやや弱い。
🔗リンク
ISO 6078（紅茶および関連用語の定義）
ISO 6078:1982「紅茶用語集」日本語ガイド：『紅茶資料室』森のくま要約。
Odour (nose)
Flavour
香り：オルソネーザルを図で分かりやすく解説しています。
風味：レトロネーザルを図で分かりやすく解説しています。
ゴードン・M・シェファード：シェファード博士の紹介です（本人による写真あり）。
ISO 6078:1982 – Black tea — Vocabulary：ISO公式サイト。