burnt
🗂️ Term: burnt
🏷️ 日本語訳（原義）: 焦げた／焼けた
🔸 ISO 6078文脈による参考訳：火入れ時に高温になりすぎて発生した焦げたにおい
📘 定義: 過度の加熱や焙煎で生じる焦げたにおい
📚 分類: 香気用語（Odour / Nose）
📖 登場規格: ISO 6078
contents
📝 定義（Definition）
紅茶が製造・焙煎過程で過剰加熱され、焦げを思わせるにおいを呈する状態を指す語です。
📚 説明・背景（Explanation / Background）
「burnt」は off-odour として用いられることがほとんどです。茶葉の乾燥温度が高すぎたり、火入れの失敗によって生じます。
🫖 紅茶文脈での使い方
英文: The liquor carries a burnt odour from over-firing.
和訳: リカーは過度の乾燥による焦げ臭を帯びている。
英文: Burnt notes mask the natural aroma of the tea.
和訳: 焦げ臭が紅茶本来の香気を覆い隠している。
英文: A burnt nose indicates faulty manufacturing.
和訳: 焦げ臭は製造上の欠陥を示している。
🔗リンク
ISO 6078（紅茶および関連用語の定義）
ISO 6078:1982「紅茶用語集」日本語ガイド：『紅茶資料室』森のくま要約。
ISO 6078:1982 – Black tea — Vocabulary：ISO公式サイト。