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  4. 茶殻評価

茶殻評価

概要

茶殻評価とは、抽出後の茶葉(茶殻)の状態を観察して品質を評価することをいいます。


評価項目

  • 葉の大きさ
  • 葉色
  • 柔軟性
  • 均一性
  • 発酵の均一性

🔗リンク

官能検査
外観評価
茶葉外観
殻色

関連用語(用語辞典)

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辞典タグ
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森のくま — 紅茶とことばを愛する「森のくま」です。
文化や制度の裏側から、ゆるく、深く、読み解いていきます。
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