ロット管理（Lot Management）
概要
ロット管理（Lot Management）とは、製品や原材料を一定の単位（ロット）ごとに識別・管理する仕組みです。製造日や製造ライン、原材料などをロット番号と結び付けて管理することで、品質管理やトレーサビリティを実現します。
食品業界では、製品の品質保証やリコール対応を迅速に行うための重要な管理手法として広く採用されています。
主な目的
- 製品の識別と履歴管理
- トレーサビリティの確保
- 品質異常発生時の影響範囲の特定
- 効率的なリコール対応
- 在庫管理の効率化
紅茶業界での活用
紅茶では、生葉の収穫日や茶園、製造日、製造ラインなどをロット番号で管理することで、品質の維持や産地証明、輸出入時の管理に活用されています。