保管条件（Storage Conditions）

定義

保管条件とは、食品や原料の品質を維持するために定められた保存環境のことです。

解説

一般に、

• 温度
• 湿度
• 光
• 酸素
• 臭気

などが管理対象となります。

紅茶との関係

紅茶は比較的保存性の高い食品ですが、

• 高温
• 高湿度
• 直射日光
• 強い臭い

によって品質が低下しやすいです。

そのため、

冷暗所で密閉保存

が基本とされます。

🧸くまのひと言

紅茶が苦手なのは時間ではありません。

湿気と光と臭いです。

🔗リンク

包装
賞味期間
吸湿性
水分活性（aw）