リスクマネジメント（リスク管理/Risk Management）

定義

リスクマネジメントとは、リスクアセスメントの結果に基づき、適切な管理措置を決定し実施する活動を指します。

Codex におけるリスク分析の三要素の一つであり、

「何をどこまで管理するか」

を決定する役割を持っています。

主な内容

管理基準の設定
監視方法の決定
改善措置の実施
法規制との整合
資源配分の決定

紅茶との関係

紅茶では、

原料受入検査
金属探知機
サプライヤー管理
保管条件管理

などがリスクマネジメントの一例です。

Codexとの関係

Codex のリスク分析は、

リスクアセスメント
リスクマネジメント
リスクコミュニケーション

の三要素で構成されます。

リスクマネジメントは、その中で実際の対策を決定する部分にあたります。

🧸くまの一言

リスクアセスメントが「考える仕事」なら、

リスクマネジメントは「決めて動く仕事」です。

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