紅茶用語辞典｜総目次
あ
- アーサー・ブルック（Arthur Brooke）
- アーチーボルト・キャンベル(Archibald Campbell)
- アーリーモーニングティー（Early Morning Tea）
- アール・デコ（Art Deco）
- アール・ヌーヴォー（Art Nouveau）
- アールグレイ (Earl Grey）
- アッサム（産地）
- アッサム（紅茶）
- アッサム種
- アフターディナーティー（After Dinner Tea）
- アフタヌーンティー（Afternoon Tea）
- アフラトキシン（カビ毒）
- アレクセイ1世（Alexis I）
- アレルゲン管理
- アンドリュー・ステイプリー（Andrew Stapley）
- イエローラベルという記憶
- イギリスの労働者階級
- イギリスの産業革命
- イギリスの紅茶配給制（Tea Rationing）
- イギリスの階級社会
- イスラム商人（アラブ・ペルシア海商）
- イレヴンジスティー（Elevenses Tea）
- イングリッシュアフタヌーン(English Afternoon)
- イングリッシュティー・ナンバーワン（English tea No1）
- イングリッシュブレックファースト（English Breakfast Tea）
- インボイス（Invoice）
- インボイスとB/Lの関係（紅茶輸入の流れの中で）
- ヴィクトリアケーキ
- ヴィクトリアン・ティー
- ヴィクトリア女王（Queen Victoria）
- ヴィクトリア時代の茶器文化(Victorian Teaware Culture)
- ウィリアム・モリス（William Morris）
- エカチェリーナⅡ世
- エッセンシャルオイル
- エドワード7世（Edward VII）
- エリザベス1世（Elizabeth I)
- エリザベス2世（Elizabeth II)
- オーガニック（Organic）
- オーガニックティー
- オーソドックス製法
- オータムナル（Autumnal）
- オール・アバウト・ティー（ALL ABOUT TEA）
- オランダ東インド会社
- オルダムール・ホロツキ
- オレンジ・ペコー（Orange Pekoe / OP）
か
- カテキン
- カフェイン
- ガラス転移点
- カリン・マットソン
- カンザワハダニ
- キャサリン・オブ・ブラガンザ（Catherine of Braganza）
- キャディースプーン
- キャフタ条約
- キューカンバーサンドイッチ（Cucumber sandwiches）
- キュー王立植物園（Royal Botanic Gardens,Kew ）
- ギルド（Guild）
- クオリティーシーズン
- クリームダウン（cream down）
- クリームティー（Cream Tea）
- クリッパー船（Clipper Ship）
- グレード（Grade）
- クローナル
- ゲームミーツ（Game Meats）
- コーシャ認証（Kosher認証）
- ゴードン・M・シェファード
- コーニッシュ・パスティ（Cornish Pasty）
- コットンフィルター
さ
- サヴォリー
- サッチャリズム（Thatcherism）
- サモワール
- サルモネラ属菌（Salmonella spp.）
- サロン・デ・テ
- サンデーロースト（Sunday Roast）
- サンドイッチ
- ジェイムス・テイラー（James Taylor）
- ジェリード・イールズ（Jellied Eels）
- ジャーヴァス・ハックスレイ（Gervas(e) Huxley）
- ジャンピング
- ジョージ・オーウェル
- ジョージ5世（George V）
- ジョージ６世（George VI）
- シングルオリジン（Single-origin）
- シンポー族（Singpho） – 紅茶の起源に関わる先住民族の記録
- スコーン
- スコッチエッグ（Scotch Eggs）
- ストレート
- スペシャリティーティー
- セカンドフラッシュ（Second flush）
- センテッドティー
た
- タカノフルーツパーラー
- タンニン（tannin）
- チクロと「全糖」信仰
- チャールズ・アレクサンダー・ブルース（Charles Alexander Bruce）
- チャールズ・グレイ（Charles Grey)
- チャールズ２世（Charles II）
- チャイ
- チャノキ（Camellia sinensis）
- テアニン
- テアフラビン
- テアルビジン
- ティー・ガウン
- ティーインフューザー（Tea Infuser）
- ティーウィズミルク（Tea with milk）
- ティーオークション（Tea Auction）
- ティーカード（tea card）
- ティーカクテル
- ティークリッパー（Tea clipper）
- ティースカム（tea scum）
- ティーストレーナー（Tea Strainer）
- ティーセット
- ティータイム（英国の習慣）
- ティーテーブル
- ティートレイエチケット（Tea Tray Etiquette）
- ティーバイヤー（Tea Buyer）
- ティーパッカー（Tea Packer）
- ティーバッグ（Tea bag）
- ティーバッグの普及史
- ティーバッグ文化
- ティーバッグ文化の導入
- ティーバッグ素材と環境対応
- ティーブランド（Tea Brand）
- ティープレス
- ティーポット
- ティーマーチャント（Tea Merchant / Tea Trader）
- ティーレース（Tea race）
- ティーロワイヤル
- ティンクチャー
- テロワール（terroir）
- トーマス・トワイニング（Thomas Twining）
- トーマス・リプトン(Thomas Lipton)
- ドキュメントコントロール
- トップノート
- トリアセチン
- トレーサビリティ
- トワイニング（Twinings）
な
は
- パーヴェル・クズミチョフ（Pavel Kousmichoff）
- パーラー（邸宅内応接室）
- バイオプラスチック（Bio Plastic）
- バイオマスプラスチック（biomass plastics）
- ハイカラ文化と喫茶店
- ハイティー（High Tea）
- ハイブリッドクローナル（hybrid clonal）
- ハダニ
- ハラール認証（Halal認証）
- バンガーズ・アンド・マッシュ（Bangers and Mash）
- ビーフティー
- ビーンズ・オン・トースト（Beans on Toast）
- ピケライン（picket line）
- ビタミン
- ピムス（Pimm’s）
- ビルダーズティー（Builder’s Tea）
- ファーストフラッシュ（First flush）
- ファイブオクロックティー（Five O’Clock Tea）
- フィッシュアンドチップス（fish-and-chips）
- フォワーダー
- プラウマンズ・ランチ（Ploughman’s Lunch）
- ブラックプディング（Black Pudding）
- プランテーション（砂糖産業文脈）
- プランテーション（紅茶文脈）
- プラントハンター（Plant hunter）
- フルーツパーラー
- フルブレックファスト（Full breakfast）
- フレーバー
- フレーバーティー
- フレグランス
- ブレックファストティー（Breakfast Tea）
- ブレンダー（Blender）
- ブレンデッドティー
- ブレンド（blend）
- プロピレングリコール
- ベースノート
- ヘッドスペース分析
- ベニホマレ（茶農林1号／Benihomare）
- ボストン茶会事件
- ポリエステル（polyester）
- ポリエチレン（polyethylene/英: polyethene)
- ポリスチレンのカップ
- ポリッジ（Porridge）
- ポリフェノール（polyphenol）
- ポリプロピレン（polypropylene）
ま
や
ら
漢字
- 「戦後」という言葉の文脈
- 一杯の完璧な紅茶の淹れ方(How to make a Perfect Cup of Tea)
- 一般生菌数
- 一芯二葉（top two leaves and a bud）
- 三国
- 三角貿易（三角需要構造）
- 上流階級
- 中国種
- 中国茶館
- 中産階級
- 乾燥（firing）
- 人間宣言の曖昧さとGHQの解釈
- 低温殺菌牛乳
- 共にあったはずのふたつのお茶──日本茶と紅茶の戦後史
- 共栄製茶株式会社
- 制御抽出（controlled extraction）
- 加水分解
- 労働者階級
- 原産地証明書（Certificate of Origin）
- 各種認証輸出対応マップ
- 合成香料
- 合組
- 和紅茶
- 喜望峰
- 喫茶店「ブルックボンド」
- 喫茶店と紅茶
- 嗜好品統制
- 団茶
- 国家神道の崩壊と戦後日本人の信仰構造の変容
- 多田元吉
- 大腸菌群
- 大衆化・大量消費
- 大黒屋光太夫
- 天然香料
- 天然香料基原物質
- 契約労働
- 実生（seed propagation）
- 家庭内の社交サロン
- 家庭外交
- 岩茶
- 工場労働とティーブレイク
- 帝国ネットワーク
- 広州
- 引換証・物資交換券
- 従業員衛生教育
- 微生物管理
- 急須
- 戦時紅茶
- 挿し木（cuttings）
- 揉捻（rolling）
- 摘採（tea plucking）
- 教育訓練・能力評価
- 散茶
- 施肥（fertilization）
- 日本ブランド復活
- 日本茶との対比
- 有機JAS認証（Organic JAS）
- 東インド会社（East India Company）
- 東インド会社（ティーブランド/East India Company)
- 架空の名匠
- 植民地
- 植民地経済としての紅茶
- 植物検疫証明書（Phyto Certificate）
- 検査証明書（Inspection Certificate）
- 検疫（quarantine）
- 武夷山
- 残留農薬（MRL：最大残留基準）
- 水泡ダニ（Blister Mite）
- 海上シルクロード
- 海禁
- 海運仕様の茶
- 清涼飲料水（日本法規上の定義）
- 漢代
- 火香
- 炭酸カルシウム
- 物資統制令
- 玉解き・ふるい分け（roll-breaking, green-sifting）
- 生分解（biodegradation）
- 生分解性バイオマスプラスチック（Biodegradable biomass plastics）
- 生分解性プラスチック（Biodegradable plastics）
- 発酵（fermentation）
- 白茶（White Tea）
- 砂糖入り紅茶
- 砂糖貿易
- 硬度（水）
- 社交文化
- 神農
- 神道指令と戦後日本の宗教構造
- 禁酒運動と紅茶の関係（temperance movement）
- 税関申告（Customs Declaration）
- 第三次英蘭戦争
- 第二次ロンドン大火
- 篩（試験用ふるい）
- 紅茶・砂糖・ミルクの三点セット
- 紅茶とおまけ文化
- 紅茶とモダン喫茶店
- 紅茶と砂糖文化
- 紅茶と贈答文化
- 紅茶におけるJAS認証制度
- 紅茶の再制度化
- 紅茶の日
- 紅茶の歴史
- 紅茶の輸入制限解除
- 紅茶占い（Tasseography）
- 紅茶専門店文化の形成
- 紅茶局（Tea Board）
- 紅茶文化の翻訳と定着
- 紅茶業界向けの食品安全導入モデル
- 紅茶缶の再利用文化
- 紅茶製造における食品安全マネジメントの導入手順
- 紅茶輸入再開
- 紅茶輸入自由化
- 統制経済と紅茶
- 緑茶
- 翻訳という知性
- 翻訳知性と図書館
- 耕耘
- 肥料（fertilizer）
- 脱酸素剤
- 自家不和合性
- 自由抽出（free extraction）
- 芸術工芸運動（Arts and Crafts Movement）
- 茶器の抽出補助具
- 茶漉
- 茶漉し付きポット・急須
- 茶経
- 荒茶（crude tea）
- 萎凋（Withering)
- 衛生証明書（Sanitary Certificate）
- 裏ルートと生活再建
- 製茶会社
- 西インド諸島
- 覆い香
- 認証
- 象徴の受容と紅茶のかたち
- 象徴天皇という「絶対的アイドル」の誕生
- 貨物引渡指示書（D/O：Delivery Order）
- 贅沢品指定
- 贈答用紅茶パッケージの変遷
- 赤ダニ（Red Spider Mite）
- 超高温瞬間殺菌法（UHT法）
- 輸入許可証（Import Permit）
- 農林省通達と紅茶行政
- 進駐軍と茶文化
- 進駐軍放出品
- 都市労働者と紅茶
- 鄭和
- 配給制度（日本）
- 配給券文化
- 酸化（Oxidation）
- 金属探知・異物混入対策
- 関税表（Tariff Schedule）
- 闇市と紅茶
- 防虫管理プログラム
- 阿片戦争
- 陸羽
- 青茶
- 風味
- 食品安全・品質認証スキーム一覧
- 食品安全マネジメント
- 食品安全文化
- 食品衛生法（日本）
- 食品表示基準
- 食品表示基準における香料の取扱い
- 食品認証制度・食品表示制度
- 食品防御・食品偽装防止
- 食品香料
- 食糧管理法
- 香り
- 香りを飲むという衝撃
- 香料表示制度（日本）
- 香料表示制度の国際比較（日本・EU・米国・英国)
- 高度成長期の砂糖信仰
- 黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）
- 黄茶ダニ（Tea Yellow Mite）
- 黒茶
アルファベット
- A Nice Cup of Tea（一杯のおいしい紅茶）
- AHMAD TEA（アーマッド・ティー）
- ASIAGAP
- B/L
- B/Lと原産地証明書の違い
- Bill of Entry（輸入申告書）
- Black tea
- Boiling vessel（ボイリング・ベッセル）
- BRCGS（食品安全グローバル標準）
- BRODIES
- Brooke Bond
- Certificate of Analysis （分析証明書／COA）
- Chelsey Tea Selection
- CIF
- CIFと FOBの比較
- Codex Alimentarius(国際食品規範集/Codex本体)
- Codex CAC/GL 23（栄養および健康強調表示の使用指針）
- Codex CAC/GL 32-1999（有機食品の生産・加工・表示・販売指針）
- Codex CAC/GL 66
- Codex CAC/RCP 42（スパイス及び乾燥芳香植物の衛生規範）
- Codex CXC 1-1969（食品衛生の一般原則）
- Codex CXC 75（低水分食品の衛生管理規範）
- Codex CXG 80（食品のリスク分析の原則およびガイドライン）
- Codex CXG 90-2017(加工食品におけるGMPの一般指針)
- Codex CXS 1-1985(一般的な包装食品の表示規範)
- Codex CXS 107-1981（食品表示の一般規格）
- Codex CXS 12-1981 Annex(食品添加物規格附属書：香料の使用指針)
- Codex CXS 12-1981 Rev.（改訂版）（食品添加物規格）
- Codex CXS 12-1981（蜂蜜の規格）
- Codex CXS 192-1995(食品添加物)
- Codex CXS 193（一般汚染物質・毒素基準）
- Codex CXS 234-1999(食品分類システム)
- Codex HACCP(食品の衛生管理手法)
- Codex MRL（最大残留基準）
- Commercial Invoice（CI／商業送り状）
- CTCブレンド
- Curtis Tea
- Dallmayr
- EC 1334/2008
- EC Regulation 178/2002
- EFSA（欧州食品安全機関）
- EPA / FTA
- EU No 1169/2011 Annex VII（原材料・香料の表示方法）
- EU No 2021/2117（ワイン等の表示制度改正規則）
- EUオーガニック規則（EU Organic Regulation）
- EU食品安全指令 EC 852/2004
- FAO
- FAUCHON
- FIC規則
- FOB
- Form A
- FSSC 22000（食品安全システム認証22000）
- GAP制度比較表と紅茶への適用
- GFSI（食品安全イニシアチブ）
- GHQ物資供給政策
- GlobalG.A.P
- GMP（Good Manufacturing Practice／適正製造規範）
- Golden Tips Tea
- GSFA
- HACCP事例集（紅茶業界向け）
- HACCP義務
- Hediard
- HSコード
- IFOAM
- IFRA Code of Practice
- IFS Food
- IMF（International Monetary Fund／国際通貨基金）
- IMO
- IPPC
- ISO 11286（紅茶の等級）
- ISO 11287(緑茶の品質規格)
- ISO 14001（環境マネジメントシステム）
- ISO 14502-1（茶抽出物中のポリフェノール測定）
- ISO 14502-2（カテキン・カフェイン分析）
- ISO 1573（水分含量測定）
- ISO 1575（総灰分の測定）
- ISO 1576（水溶性・非水溶性灰分）
- ISO 1577（酸不溶性灰分の測定）
- ISO 1578（アルカリ可溶性灰分の測定）
- ISO 1839（サンプリング方法）
- ISO 19563（インスタントティー仕様）
- ISO 20715（茶の分類の国際規格）
- ISO 22000(食品安全マネジメントに関する国際規格)
- ISO 3103（標準紅茶抽出法）
- ISO 3720（紅茶の品質規格）
- ISO 6078（紅茶および関連用語の定義）
- ISO 6079（即席茶：インスタントティーの定義）
- ISO 8157（肥料と土壌用語）
- ISO 9001（品質マネジメントシステム）
- ISO 9235（天然香料の定義）
- ISO/IEC 17025
- ISO/TS 22002-1（食品製造に関する前提条件プログラム）
- ISO/TS 22002シリーズ
- JAS制度と国産紅茶
- JAS法と紅茶
- JAS法全体（農林物資の規格化等に関する法律）
- JECFA
- JECFA評価
- JGAP
- Letter of Credit (L/C)
- Lipton
- London Classic Tea
- MARIAGES FRÈRES
- Melrose’s
- MIA
- MIF
- MINTON
- MINTON (tea brand)
- Muscatel flavor
- Non-GMO認証
- Packing List（梱包明細書）
- PDO（ポリジオキサノン）
- PLA（ポリ乳酸）
- PLGA（ポリ乳酸-グリコール酸共酸）
- PO（Purchase Order／発注書）
- Proforma Invoice（PI／見積送り状）
- PRP（前提条件プログラム）一覧（Codex CXG 90-2017ベース）
- PX（Post Exchange）と物資放出
- Rainforest Alliance
- RCEP C/O（RCEP Certificate of Origin）
- RCEP・GSP枠の違いと活用法
- Regulation (EU) 2019/1381（食品安全リスク評価の透明性に関する規則）
- Ridgways（リッジウェイ）
- Royal Copenhagen
- RO水／逆浸透水
- RTD紅茶
- Shipping marks（外装表示／ケースマーク）
- SPS協定
- SQF
- SSOP
- Talking of Tea
- TARIC（EU統合関税表）
- TBT協定（WTO技術的貿易障壁協定）
- TDS
- Tea Palace（ティーパレス）
- Tetley（テトリー）
- USDA Organic（アメリカ農務省有機認証）
- UTZ
- Whittard of Chelsea（ウィッタード・オブ・チェルシー）
- Wilkin & Sons Ltd
- Williamson Tea
- WOAH
記号・絵文字
- 🇨🇳キームン
- 🇨🇳ラプサンスーチョン（Lapsang Souchong）
- 🇨🇳紅葉茶
- 🇨🇳雲南紅茶
- 🇬🇧英国式ティー文化の輸入
- 🇮🇩ジャワ
- 🇮🇳インドの紅茶産地
- 🇮🇳カチャール
- 🇮🇳カングラ（Kangra）
- 🇮🇳ダージリン (紅茶)
- 🇮🇳ダージリン（産地）
- 🇮🇳ドアーズ（Dooars）・テライ（Terai）
- 🇮🇳ニルギリ(産地)
- 🇱🇰ウヴァ(産地)
- 🇱🇰ウヴァ(紅茶)
- 🇱🇰ウダ・プッセラワ (紅茶)
- 🇱🇰ウダ・プッセラワ(産地)
- 🇱🇰キャンディ (紅茶)
- 🇱🇰キャンディ(産地)
- 🇱🇰サバラガムワ (紅茶)
- 🇱🇰サバラガムワ(産地）
- 🇱🇰スリランカの紅茶産地
- 🇱🇰セイロンティー
- 🇱🇰ディンブラ (紅茶)
- 🇱🇰ディンブラ(産地)
- 🇱🇰ヌワラエリヤ (紅茶)
- 🇱🇰ヌワラエリヤ(産地）
- 🇱🇰ハイグロウンティー（High Grown Tea）
- 🇱🇰ミディアムグロウンティー（Medium Grown Tea）
- 🇱🇰ルフナ (紅茶)
- 🇱🇰ルフナ(地名)
- 🇱🇰ローグロウンティー（Low Grown Tea）
- 🏴☠️フォークランド紛争(Falklands War)