Tea World Dictionary🧪 紅茶と科学・健康紅茶と科学・健康では、紅茶と成分や健康への影響などの科学的な用語を取り上げます。「おいしい」のその先にある紅茶の力を科学的にひもときます。また、農薬残留基準などといった、安心して飲むためのしくみについても解説します。 総目次へ 紅茶用語辞典トップへ 検索 検索: 検索このジャンルの用語 ISO分析関連用語 PDO(ポリジオキサノン) pH PLA(ポリ乳酸) PLGA(ポリ乳酸-グリコール酸共酸) RO水/逆浸透水 TDS アルカリイオン水 アルカリ処理 アルカリ可溶化 アルカリ度 アルカリ食品 アルデヒド エステル エッセンシャルオイル エピカテキンガレート(ECG) エピガロカテキン(EGC) エピガロカテキンガレート(EGCG) カゼイン カテキン カビ カフェイン ガラス転移点 カロチノイド クリームダウン(cream down) グリーンノート ゲラニオール コレステロール サルモネラ属菌(Salmonella spp.) タンニン(tannin) タンパク質 チフス テアニン テアフラビン テアルビジン ティースカム(tea scum) ティーバッグ素材と環境対応 ティンクチャー テルペン トップノート トリアセチン ナノプラスチック(nano plastic) ニーラクリンジ(Neelakurinji) バイオプラスチック(Bio Plastic) バイオマスプラスチック(biomass plastics) ビタミン フッ素 フラボノイド フラボノイド代謝物 フレーバー フレーバーティー フレグランス プロピレングリコール ベースノート ヘッドスペース分析 ポリエステル(polyester) ポリエチレン(polyethylene/英: polyethene) ポリスチレンのカップ ポリフェノール(polyphenol) ポリプロピレン(polypropylene) マイクロプラスチック(Micro plastic) ミドルノート ミネラル 一時硬水 一般生菌数 低温殺菌牛乳 保存 健康効果 光分解 光酸化 加水分解 加水分解酵素 劣化 匂い移り 可溶性成分 合成香料 吸湿性(Hygroscopicity) 大腸菌群 天然香料 天然香料基原物質 密閉 抗アレルギー 抗ウイルス 抗癌 抗菌 抗酸化 抗齲蝕 抽出条件 揮発 揮発性化合物 栄養成分 機能性成分 気候変動 水分活性(aw) 水分量(Moisture Content) 水質 炭酸カルシウム 環境問題 生分解(biodegradation) 生分解性バイオマスプラスチック(Biodegradable biomass plastics) 生分解性プラスチック(Biodegradable plastics) 発酵(fermentation) 硬度(水) 篩(試験用ふるい) 結露 脱酸素剤 褐変反応 超高温瞬間殺菌法(UHT法) 遮光 還元糖 酵素 酸化(劣化文脈) 閾値(いきち/閾値(いきち/しきいち) 防湿 防臭 青葉アルコール 青葉アルデヒド 風味 食品成分 食品香料 香り 香気成分 黄色ブドウ球菌(Staphylococcus aureus) ← 📖紅茶用語辞典 に戻る